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餐飲油煙凈化器是餐飲行業(yè)中常見的設(shè)備，安裝時(shí)需要注意以下幾個(gè)問題。首先，選擇合適的位置安裝油煙凈化器。應(yīng)選擇離油煙源較近的位置，以便更好地吸收油煙。同時(shí)，要確保安裝位置不會(huì)影響到餐廳的正常運(yùn)營(yíng)。其次，安裝時(shí)需要注意油煙凈化器的排氣口。排氣口應(yīng)盡量遠(yuǎn)離人員活動(dòng)區(qū)域和通風(fēng)口，以免影響到員工和顧客的健康。另外，安裝時(shí)還需要考慮油煙凈化器的排水問題。油煙凈化器會(huì)產(chǎn)生大量的油水混合物，需要有合適的排水系統(tǒng)來(lái)處理這些廢水，以免造成環(huán)境污染。后，安裝完成后，還需要定期進(jìn)行維護(hù)和清潔。定期清洗油煙凈化器的濾網(wǎng)和排水系統(tǒng)，以保證其正常運(yùn)行和凈化效果?？傊?，餐飲油煙凈化器的安裝需要考慮位置選擇、排氣口、排水系統(tǒng)等問題，并且要定期進(jìn)行維護(hù)和清潔，以確保其正常運(yùn)行和凈化效果。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

1、餐飲油煙凈化器目測(cè)。

餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到95%以上，油煙經(jīng)過這樣的凈化器處理，排煙口是看不到任何煙霧的。對(duì)于餐飲油煙的凈化處理，只要排煙口能觀察到油煙的存在，就可以認(rèn)定油煙凈化處理失敗，無(wú)論設(shè)備廠家有多少聽起來(lái)合理的解釋都是徒勞。

2、餐飲油煙凈化器可以長(zhǎng)期穩(wěn)定工作，凈化效率不衰減。

各類餐飲油煙凈化器設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長(zhǎng)期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。髙端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化設(shè)備的目的是為了治理油煙污染，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給油煙的治理帶來(lái)很多不確定因素。

飯店選用油煙凈化器的原則：

(1)技術(shù)可靠，凈化率穩(wěn)定并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。在技術(shù)指標(biāo)介紹中的標(biāo)稱凈化率，是使用初期的凈化率，不是穩(wěn)定的指標(biāo)，不及時(shí)維修或長(zhǎng)時(shí)間使用則凈化率急劇下降。有些凈化技術(shù)凈化率下降得快，如過濾方式中不及時(shí)更換濾料，堵塞后就無(wú)法排煙。

(2)運(yùn)行費(fèi)用低。要把運(yùn)行的水電等費(fèi)用進(jìn)行計(jì)算，是隱含的運(yùn)行費(fèi)用。在查閱的技術(shù)中，產(chǎn)品都不說明壓力損失。阻力大，就需要增加電耗，需要計(jì)算才能知道。

(3)防火性能好。油煙凈化有較好的消防作用，尤其對(duì)于有明火的爐灶，更為必要。

(4)占用空間小。根據(jù)廚房的環(huán)境條件，選用占用空間較小的設(shè)備或可以空中架裝的設(shè)備。

(5)安裝方便，清洗容易，維修方便。