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廚房的排煙及排風(fēng)設(shè)計：

廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計與通風(fēng)設(shè)計之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國廚房設(shè)計缺乏經(jīng)驗，設(shè)計不盡合理。

廚房通風(fēng)量計算

廚房的通風(fēng)量由兩部分組成，即局部排風(fēng)量和排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩的情況加以確定，排風(fēng)量一般按計算確定。

局部排風(fēng)部位及要求

　　中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。

　　蒸煮間。此間對新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。

　　西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。

　　洗碗間。需要較大的排風(fēng)量。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

消防排煙窗是一種自動化、智能化的產(chǎn)品。系統(tǒng)本身具有自動檢測功能。自動檢測系統(tǒng)功能是否正常運行。如果有問題故障指示燈會在常亮狀態(tài)，提示用戶需要對排煙窗進(jìn)行檢查或維修保養(yǎng)。排煙窗還具有緊急切換功能，在緊急情況下首先執(zhí)行打開窗口命令。

消防排煙窗主要可以區(qū)分為兩種類型，一種被稱為電動消防排煙窗系統(tǒng)。另一種就是電動通風(fēng)窗系統(tǒng)，兩者之間的區(qū)別就是一個需要達(dá)到消防要求。實現(xiàn)消防同步功能，而電動通風(fēng)窗系統(tǒng)只需要達(dá)到電動窗可以正常的開啟與關(guān)閉。實現(xiàn)一定空間內(nèi)的通風(fēng)功能即可。

排煙管道噪音的原因：

2. 風(fēng)輪葉片變形、安裝不正確。由于長期的使用，風(fēng)輪附著有大量的油污，導(dǎo)致不平衡，或者葉片部分?jǐn)嗔训榷紩?dǎo)致噪音發(fā)生，此時應(yīng)該定期清洗油煙機(jī)，必要時更換風(fēng)輪。

3. 油煙機(jī)和管道長期沒有清洗。長期工作的油污和異物都在煙道和油煙機(jī)內(nèi)部，風(fēng)扇也不穩(wěn)定，導(dǎo)致噪音很大。這樣就應(yīng)該定期清洗油煙機(jī)和管道，保持氣流通常。

4. 廚房空氣不流通、封閉。這樣造成油煙機(jī)和管道對流不暢，廚房內(nèi)部不能形成負(fù)壓，排氣不暢，也會產(chǎn)生噪音，所以一定要不吃廚房的通風(fēng)。

如果你對靜音廚房有特出要求，噪音還可以采用一些必要的措施來消除，比如在廚房墻壁或者頂部砌上消音磚，涂抹隔音漆安裝隔音門，當(dāng)然你還可以選擇無噪音炒菜爐，都可以降低噪音。一是在墻壁或天花板上砌上消音磚，或涂上消音漆以及安裝隔音門等；對于排煙管道的降噪可以通過的環(huán)保公司進(jìn)行整改，比裝隔音棉，安裝的隔音設(shè)備和消音系統(tǒng)來降低管道的噪音。