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油煙機(jī)是廚房中必備的電器之一，它能有效地排除烹飪過程中產(chǎn)生的油煙和異味，保持廚房空氣清新。目前市場(chǎng)上有多種類型的油煙機(jī)，那么哪種類型好呢？首先，壁掛式油煙機(jī)是常見的類型之一。它安裝簡(jiǎn)單，占用空間小，適合小型廚房使用。其次，吸頂式油煙機(jī)是一種較為的選擇，它可以融入廚房天花板，不占用任何空間，同時(shí)具有較強(qiáng)的排風(fēng)效果。再次，中式油煙機(jī)是傳統(tǒng)的選擇，它具有較大的吸煙面積和較高的排風(fēng)效率，適合中式烹飪。后，歐式油煙機(jī)則以其時(shí)尚的外觀和強(qiáng)大的排風(fēng)能力受到許多消費(fèi)者的喜愛。綜上所述，選擇油煙機(jī)類型時(shí)應(yīng)根據(jù)自己的廚房空間和烹飪需求來決定。無論選擇哪種類型，都應(yīng)注意其排風(fēng)效果和噪音水平，以確保良好的使用體驗(yàn)。

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視頻作者：蕪湖市凌安通風(fēng)設(shè)備有限公司

1、選定廚房油煙凈化器設(shè)備前首先了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況。可以要求廠家提供在附近的多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例（一定要多個(gè)可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時(shí)期實(shí)地自己觀察（為了防止購(gòu)買偽l劣產(chǎn)品而浪費(fèi)數(shù)千甚至數(shù)萬元辛苦一頓飯功夫是值得的），如果在飯店?duì)I業(yè)的高峰時(shí)間段內(nèi)，對(duì)樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時(shí)廚房?jī)?nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。

2.了解售后服務(wù)狀況。

可向餐館經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)員、廚師了解廠家對(duì)設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況，重點(diǎn)了解廠家對(duì)設(shè)備故障處理的反應(yīng)時(shí)間。

3.了解廚房油煙凈化器長(zhǎng)期工作的穩(wěn)定性。

需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實(shí)例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營(yíng)者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。

油煙凈化器早期發(fā)展歷程

20世紀(jì)60年代中期,香港已經(jīng)開始使用油煙凈化器,香港早期的油煙凈化器和技術(shù)主要來自于日本,當(dāng)時(shí)主要采用機(jī)械格柵和運(yùn)水l煙罩等簡(jiǎn)單方式。中國(guó)大陸有記載的油煙凈化器使用實(shí)例是廣州廣交會(huì)老會(huì)館在20世紀(jì)70年代末安裝的“水簾式油煙凈化器”。到20世紀(jì)80年代末期,改革開放促成廣東餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,廣東的廚具制造業(yè)走在了的前列,由廚具行業(yè)生產(chǎn)的運(yùn)水l煙罩和水簾機(jī)技術(shù)逐漸成熟并在髙檔場(chǎng)合得到比較廣泛的應(yīng)用,這些技術(shù)對(duì)廚房消防和油煙除油起到了較好的效果,基本上可以做到廚房長(zhǎng)期工作后油煙排放口不會(huì)有嚴(yán)重的油膩污染,水簾機(jī)和運(yùn)水l煙罩是油煙凈化器的雛形。